食品系研究・技術者

質問

私は、将来食品の安全を守る仕事に就きたいと思っています。
ただ、なかなかインターネットで見てもよく分からないので
質問させていただきました。

そこで、ひとつ上がったのが、食品系研究・技術者です。

良ければ、学部・学科など、教えていただいたら嬉しいです。

回答No.1

tomoyaok

何をもって「食品の安全を守る」かですが、
大きなところから

国の法律を作って安全のためのシステム構築を目指すなら
厚生労働省、農林水産省、内閣府、、
文官と技官なら後者がより現場より。
研究をがっちりやりたいのであれば
所管の研究所（食品総合研究所等）の場合も。
大学等は公務員試験本を呼んでください。（多種多様です）

現場で指導的に対処したければ、（というより現場オンリーかも）
自治体の保険所あるいは試験場。
大学等は公務員試験本を呼んでください。（多種多様です）

もっと消費者に近いところで実際の商品回りをやりたければ、
企業の研究所。
この場合はほぼ農学部が確定。学科は林学、畜産以外ならなんでも。
調味料とかなら薬学部でもいいけど、薬学部に行ったら食品関係には
行きたくなくなるようで、、、
HACCP, ISOなどのシステム構築
新しい食品保存技術の研究開発
より体に優しい食品素材・添加物の開発
工場ラインでの品質管理（これはもしかしたらバイトかも）

興味があるところをお返事ください。
分かる範囲でお答えします。
私自身は一段目の下らへん。