残ってしまったお寿司とピザのリメイク

質問

あまり料理が得意でないもので、来客が来た時はだいたい宅配の寿司か宅配ピザをとります。（両方のとる時も多いです）
・・ですが大体余ってしまいます。。

一応ラップして冷蔵庫に取ってあるものの、ほかの料理にリメイク仕方も思いつかないので、次の日そのまま頑張って食べるか（しかし前日も食べたものですし美味しくない・・）捨ててしまうことになります。

冷めたピザ・残ったお寿司の何か美味しいリメイクレシピってありますか？

回答No.2

Mumin-mama · ベストアンサー

残ったお寿司は次の日にパエリヤにしてみてはどうでしょうか。

残ったお寿司は海苔巻きを除いて、握り寿司はご飯と刺身部分を分けて、ご飯はボールに入れてほぐします。わさびを洗い流せればOK!
ザルにあげて水をよく切ります。密閉容器などに移しかえて冷蔵庫へ。
刺身部分もわさびを流動水で洗い流します。キッチンペーパーで水を切って、ラップをしっかりして、冷蔵庫へ。

たまねぎ微塵切りとにんにくの微塵切りをフライパンでバターやオリーブオイル、サラダオイルなどで炒め、熟したトマトを細かく切ってさらにいためてから、例のご飯を加え、あればサフラン無ければカレー粉を入れ、鶏がらスープを加え、ピラフのようにします。
オーブンが無いときや使うのが面倒なときは、炒めたフライパンのご飯を平らにしてから、その上に例の刺身に塩を振ってご飯の上にのせ、蓋やアルミホイルで蓋をして、上にのせた具を蒸し焼きにします。

オーブンに入れるときは、
耐熱皿等にご飯をしきその上に刺身を塩を少し振ってからのせ、オーブンで焼きます。

刻みパセリをふり、レモンを添えれば立派なパエリヤになります。
炒めるときに鶏肉やピーマン、マッシュルーム、アサリなど加えるともっと豪華になります。

さめたピザはオリーブオイルをフライパンに薄く敷いて、そこに、にんにくの薄切りまたはガーリックパウダーを入れ熱します。そこにピザを入れ焦がさないようにして、カリッとするくらいにローストします。
冷凍しておいたほうがクリスピーになりやすいですが、霜などよく摂らないと油がはねますのでご注意ください。

お礼

ご回答ありがとうございます。
また、詳しいレシピも感謝！！です(>_<)！

酢飯をリメイクしてパエリアなんて思いつきもしませんでした。
全く違う料理になって次の日も楽しめますね。
なんだか文章を見てるだけで美味しそうなレシピでした。
サフランはありませんが、カレー粉は常備してますので、試してみますね！

ピザのほうもやってみますね♪

回答No.1

mamimi1123

お寿司って、にぎりでしょうか？ネタは生？
ご飯は冷蔵すると、でんぷんが硬く吸収出来ない形に変わるので、美味しくないだけではなく、基本的に食べられません。お寿司屋さんでお寿司を買うと、冷蔵庫に入れないように注意されますね。
余ったらネタとシャリは別々にし、ネタはお醤油に漬けてそれぞれ冷蔵保存。食べる時はシャリは電子レンジで加熱、ネタを乗せてお茶漬けでどうぞ。

ピザはリメイクするより、そのまま焼き立ての状態に戻した方がいいと思います。１切れずつラップに包み冷凍保存。食べる時はレンジで解凍後、オーブントースターで焼きます。

お礼

早速のご回答ありはとうございます。
お寿司は殆どにぎりでネタは生です。

お寿司取る時はだいたい来客が来て晩餐になり、片付けの時には疲れてしまって。。
（その時は次の日食べる為にバラにして冷蔵・・とかは頭になくなってしまうんですよね・・・）
せめて腐らないようにと、ラップして冷蔵庫に入れる
というのが精一杯かもしれません・・f(=_=;)

残ってしまったピザはオーブンがいいんですね。
今までレンジであっためてましたが水っぽいし堅いしで美味しくなくて・・・。
試してみますね＾＾