ズッキーニのＧＩ値を教えてください

質問

ズッキーニはカボチャの仲間だそうですがカボチャのようにＧＩ値が高いのでしょうか？教えてください。

回答No.1

coco181 · ベストアンサー

http://www.geocities.jp/riko_drop/gi.html
ここではズッキーニのＧＩ値は３８となっております。
なので高ＧＩ食品には入らないでしょう。

回答No.3

mozofunk

こちらのサイトは結構見やすい表になっています
http://www.kenkodiet.jp/food_insulin.html
ズッキーニがカボチャのなかまとは知りませんでした。・
なすとキュウリの間くらいの数値ではないかと・・・

お礼

さっそくの回答ありがとうございました

回答No.2

au-soleil

ＧＩ値（グリセミック指数）とは摂取した炭水化物が体内に吸収される速度だそうです。
速度については専門外なので詳細説明できませんが（申し訳ありません）可食部１００ｇあたりの炭水化物含有率は、ズッキーニは2.8と成分表に記載があります。
ちなみに、南瓜は、日本南瓜を茹でた場合13.3．西洋南瓜を茹でた場合21.3ですので、数値から見てズッキーニのＧＩ値は南瓜と比べて「比較的低い傾向にある」かと推測されます。参考までに。
http://www7.plala.or.jp/pon31/gi.html
http://www.kyotokojohokenkai.or.jp/hp/knk_qa/qa_2/top.htm

参考URL：

http://www.drrk.net/gi.html