たまねぎを植えたら葉が伸びてきました。

質問

たまねぎを植えたら葉が伸びてきました。この葉は食べられますか？

回答No.3

noside2525 · ベストアンサー

食べられます。立派な緑色野菜です。
「葉たまねぎ」というのは、タマネギの玉が大きくなる前に葉ごと出荷するもので、ご質問のものとは異なります。
ご質問の、タマネギからでた葉ですが、現代ではどうか知りませんが、昔はモスクワ等の寒地で冬の野菜不足を補うため緑色野菜として利用されていました。現代のように輸送手段が発達していない時代のことです。
寒地ではタマネギは春に栽培をスタートし、秋に収穫します。このタマネギを温室等で芽出ししたようです。菜っ葉を種から育てるより、短期間で緑色野菜が得られます。
なお、このようにいったん収穫した根や茎等から芽出しする野菜は他にもあります。チコリー（フランスではアンディーブ）、ウド（軟白されたもの）などがそうです。

お礼

詳しい、丁寧な回答ありがとうございました。とても参考になりました。またお願いします。

回答No.2

hirorocchi

葉玉葱（葉玉ねぎ・葉たまねぎ）は食い物です

お礼

ありがとうございました。とても参考になりました。またお願いします。

回答No.1

3311yoyo

はい。食べられますよ。

お礼

ありがとうございました。