ふわふわの玉子焼きを作りたい

質問

喫茶店のベークドエッグサンドのような、ぶ厚くてふわふわの玉子焼きを作るには、何を混ぜるといいんでしょうか？

回答No.8

noname#9692 · ベストアンサー

友達が、片栗粉を少し混ぜるとフワフワになるよと言ってました。ほんとにフワフワでした。

お礼

ありがとうございます。これも試してみます。
色々試して、好みの味を作ってみま～す。(^^)v

回答No.7

e-rinda

卵の卵黄と卵白をわけて、卵白を泡だて器で泡立てる。大き目の泡が立ち、全体が白っぽくふんわりするくらい。それに、卵黄を加えて泡をつぶさないように、さっくりと混ぜる。焼くときも泡をつぶさないように、やさしくかき混ぜるのがポイントです。牛乳も入れてくださいね。ふわふわでおいしい玉子焼きができます。面倒ですが・・・

お礼

ありがとうございます。これも良さそうですね。試してみます。
時々ケーキを焼くので、卵黄と卵白を分けて卵白を泡立てる、というのは良くやるので、手間はさほど気になりません。

回答No.6

noname#21649

私は．テンプラ用小麦粉を使っていますが．．．。
卵が少ないときに分量を増やす為に使うので．評判は悪いです。

お礼

ありがとうございます。
普通の小麦粉の方がいいかもしれませんね。

回答No.5

noname#84675

No.4です。
spell miss、すみません・・。
scrabled eggs→scrambled eggs（スクランブル・エッグ）です。

回答No.4

noname#84675

今アメリカの学校に通っているのですが、
朝食メニューにあるscrabled eggsが超ふわふわなので
Cfeteriaのおばちゃんに何が入っているのかと尋ねてみたところ、
flour（小麦粉）だと言っていました。

お礼

ありがとうございます。
試してみます。

回答No.3

wa_on

牛乳や生クリーム、いいですね。

昔、ＨＯＴＥＬというドラマで高嶋正伸さんが生クリームを入れ、泡だて器で混ぜてほわほわのを作ってました。真似をしたのですが、泡立てすぎたのか、まずかったです。でも、空気を入れるのはいいのかも‥と思いました。あとバターもいいと思います。

お礼

ありがとうございます。
生クリームを泡立てるといいのかな？と思ったこともあったんですが、まずかったんですか？
バターはカロリーが気になりますね。（生クリームも一緒かな？）

回答No.2

ayamanma

マヨネーズを入れるというのもいい方法ですよ。
（しかし、なんとなくカロリーが気になるところではありますが）

お礼

ありがとうございます。
説明不足ですみません。
実はマヨネーズも試したことあるんです。やっぱり焼き方が悪いのかもしれませんね。

回答No.1

kibinago

牛乳や生クリームを加えるとふわふわ感はアップしますよ。
分厚いのを焼くには玉子の量も多くなるので、むしろ焼き方が難しいの
かもしれませんが、牛乳とか生クリームが入っているほうが、
火が入ったあとの玉子が何も入っていないときよりはやわらかくなると思います。

お礼

ありがとうございます。
説明不足ですみません。
牛乳や生クリームは入れて焼いてみたことあるんです。
焼き方が悪いのかもしれませんね。