水酸化ナトリウム

質問

緩衝液と塩化マグネシウム、酵素液（アルカリフォスファターゼ）、基質（p-ニトロフェニルリン酸）をいれ、温めた後で、反応をとめるため氷中ですぐ冷やしました。そのあと水酸化ナトリウムを入れたのですが、なぜ入れたのかわかりません。どうして水酸化ナトリウムを入れる必要があったのでしょうか？

回答No.2

nayu-nayu

何を測定したいのかわかりまあせんが、例えば正確に５分酵素反応を行わせるなどではないでしょうか。

強アルカリによるタンパク質の変性や、酵素の至適pHの立場から考えると良いと思います。

生化学実験と名前がついている実験書なら大抵のっていると思いますよ。

回答No.1

nayu-nayu

反応を冷却で止めるだけでなく、酵素を完全に失活させる必要があるような実験ではないでしょうか？

補足

ありがとうございます。そうなのかもしれません。
水酸化ナトリウムには酵素を失活させる性質があるのですか？
できれば参考にできるホームページなどがありましたら、教えていただきたいです。