鯖の醤油味について教えて！！

質問

鯖は味噌煮込みとか塩焼きが多いのですが大衆食堂とかで多い
醤油味で濃厚な甘辛い？味付けの方法教えてください

回答No.2

kokiyo0616

わたしの場合は普通に煮魚の要領で水、醤油、砂糖で煮付けています。
（いつも目分量なので分量は適当ですが・・・汗）
そして食べる時に少し酢をかけて食べるとあっさりとして、また違った
味になります。

回答No.1

huhanlasch

照り焼きですかねぇ？
酒と塩で下味をつけ焼きます。
しょうゆ、砂糖、みりんを合わせたタレをぬりぬり。
これでいいと思いますけど。