アミドについて

質問

第１級アミド、第２級アミド、第３級アミドの沸点と分子構造はどのような関係があるのですか？

回答No.2

noname#160321 · ベストアンサー

＃１のお答えの通りです。アミド結合で窒素上に水素があるとこの水素と他の分子(タンパクなどでは自己の他の部分)のアミド酸素と非常に強い水素結合を作ります。
この作用によってタンパク質のα-へリックスやβ-シートのような二次構造が強固になります。

回答No.1

noname#60347

RCONH2, RCONHR1: 分子間で水素結合をつくることができるので融点、沸点は高い。
RCONR1R2: それができないので、融点と沸点は低い。

お礼

回答ありがとうございます。
よくわかりました