小カブの収穫のタイミング

質問

天然水を飲んだらおまけに小カブの種が入っていました。
そこで、育てることにしました。結構育ったんですが、どのくらい育てば収穫して良いんでしょうか？
教えてください。

回答No.1

tjhiroko · ベストアンサー

チンゲンサイでも書かせていただきましたが、カブの場合はチンゲンサイなど葉っぱを食するものよりもずっと「トウが立つ」ことに気を配っていなくてはなりません。花茎が伸び始めるとカブの皮の下数ミリのところに固い繊維質の網が出来てしまい、食べるときにはその部分まで厚くむかないと繊維がじゃまで食べられなくなってしまうんですよね。

ですので、カブの真ん中の、葉っぱの中心部分から花茎が出てくる前に収穫しなくてはなりません。カブは小さい方が美味しいので、早めに収穫した方がいいですよ。

お礼

回答ありがとうございます。
トウが立つって何ですか？？
えっ！？繊維質の網ができてしまうんですか？！

花茎ってよく分からないですが、それらしき物がやっぱり出てました（笑）早めに収穫します。

補足

今、直径1～2センチのカブが少しだけ土の上に顔を出しているのですがこれくらいの状態で収穫してもいいんですかね？？