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揚巻湯葉との相性

お世話になります。揚巻湯葉と何かお野菜を炊き合わせようと思っています。今の季節にぴったりなお野菜、または通年あるお野菜で揚巻湯葉と相性のよいお野菜は何だと思いますか?

みんなの回答

  • azaz1976
  • ベストアンサー率51% (24/47)
回答No.1

よほどあくや香りが強い..とかではない限り 何でも大丈夫だとは思いますが。 私なら...。 だし汁で温める程度に煮含ませるのがよいカンジな揚巻湯葉。 菜の花や水菜など、煮すぎを嫌う青み野菜を選びます。 (野菜をサッとした茹で後、しっかり絞って、揚巻湯葉を煮て、  火を止める直前に投入。煮汁に漬け込むカンジにして味を含ま  せる..みたいな。)

asdf1
質問者

お礼

azaz1976さん、 ご回答どうもありがとうございます。菜の花季節ですね。浸した出汁がおいしそうですね。水菜でもよいですね。ちょっとおいしい揚巻湯葉が手に入ったのでさっそくトライしてみます。 ありがとうございました。

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