おいしいトマトの見分け方

質問

最近、スペイン料理屋でサラダとしてでてきたトマトが、今までに食べたことのない様なうまさでした。やや小振りで、皮も堅くなく、とにかく甘い甘い。今まで、自分が食べてきたトマトはなんだったのだろうと思ってしまいました。レストランのおじさん曰わく、「このトマトを食べたら他のはたべられないよ」とまで言っていました。この日以来、いろいろと目に付いたトマトを、スーパー等で買ってたべてみるのですが、いまいち選び方というか、おいしいものがチョイスできません。同じ銘柄でも、次の機会に買ってみるといまいちだったり、安いのにかなり甘くておいしかったりとまちまちです。自分の見た目や、価格差ではどうも良い物にはありつけません。どなたか、お知恵のある方がいらっしゃいましたらご教授下さい。

回答No.1

noname#4242

こんばんは。
ひょっとすると、召し上がったトマトはちょっと特別なものかもしれませんので、スーパーなどで買えるものとは違うかもしれませんね。特にレストランの自慢ということであれば栽培農家と契約を結んでいる可能性が高いです。
とはいえ、たまにスーパーで買ってもおいしい時ってありますよね。
ボクのトマトの見分け方ですが、
１．手に持ったときに大きさに比べて重みがある。実が詰まっている。
２．赤い色が若干くすんだ感じで、薄い赤ではない。
３．へたの周りの皮の部分がまだすこしだけ青い。
４．種類にもよりますが、丸いトマトは丸みがきれい
これが買うときの見分けのポイントです。
そして、買って自宅にもって帰っていざ食べるというとき、特に甘みがあって味が濃いものを生で食べたいときは、ボールに水を張ってトマトを入れて沈むものを特に食べるとおいしいですよ。沈まなかった分に関しては、諦めて食べてもいいですし、熱を通してスパゲッティのソースにするなり、スープに入れるなりして食べます。
よろしければ参考にしてみてください。

お礼

evidenceさん、アドバイスありがとうございます。水に沈んだものを食べるというテクニックは始めてです。さっそく試してみようと思います。　大変参考になりました。