鶏肉料理「ひょんりんけい」って？

質問

小学校のときの給食で「ひょんりんけい」という鶏のから揚げのようなものがありましたが、どのような字のものなのでしょう？正式にはどのような料理なのでしょう？

回答No.2

Eivis · ベストアンサー

[ひょん]という発音からすると第一に[廣東語]の【香・ヒョン】を思い浮かべますが、[りん]に該当する文字が少ないですね。。。

[連][蓮][鈴][零]は[リン]と発音しますが、[淋・したたる][籃・かご][冷]などは[らん][らーん]と発音します。

「香料」の[料]の発音は[リゥ・liu]で、これだと辛うじて[ヒョンリゥ]になるので【香料鶏・ヒョンリゥカイ】となりますが、

「鶏」の広東語の発音は[カイ]となり「けい」とは云いません。

ただ「鶏」については違和感のない日本語読みをしたとも考えられますが、残念ながら私は【香料鶏】という名の料理を

香港では見たことがありません・・・お惣菜的なものに［スパイス鶏(≒竜田揚げ)］の一種があるのかも知れません。

・・・以上は推測の域を出ないので、決定的なことが分からず済みません・・・ほとんど自信ナシです。。。

回答No.1

nine-o

油淋鶏（ユウリンチィ＝日本語読みだと「ゆうりんけい」）の可能性は？
鶏の唐揚に、甘酢ソースをかけたものですが……

補足

どうなんでしょう。献立表にひらがなで「ひょんりんけい」と書いてありました。ソースはかかっていなくて、衣？が片栗粉のから揚げでした。（衣というほど厚くはありませんでした。）