栄養士になりたいのですが・・・
このカテゴリで、「ベジタリアン」「菜食主義」「ヴィーガン」で検索しても何も出なかったので質問したいと思います。
(このカテゴリではないのかもしれませんが・・・資格所得途中なのでここに質問させていただきます)
私は栄養士を目指す学生で、栄養指導できるような栄養士になる、という目標で授業を受けているのですが、
最近少し悩んでいることがあります。
私は、ベジタリアン!というわけではないのですが、
できることなら肉を食べたくありませんし、推奨したくありません。
ですが調理実習ではほとんど毎回のように肉を使わなければならないし、
教科書にも肉を食べなくても良いという記述はどこにもありません。
ですが、私は畜肉を食べないベジタリアンの思想に近い考えを持って栄養指導したいと思っています。
けれど、家族には今反対されているし、たいていの人から反対されそうな感じがしてます。
自分なりに頑張るつもりですが、栄養学的には、いかがお思いですか?
栄養士の方、アドバイスよろしくお願いします。
お礼
ありがとうございます。