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キャベツのみじん切りの保存
キャベツのみじん切りをよく使うので、暇な時にみじん切りを作っておいて、ジップロックか何かで保存できたらいいなと思っています。 みじん切りにした場合、どのくらいの期間保存できるのでしょう？ また、ねぎとかはよくみじん切りにしてから冷凍保存しますが、キャベツも可能でしょうか？
- carifornia-cat
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普通にみじん切りで冷蔵庫だと確実に苦くなりますね。 ジップロックで２～３日が限界。 冷凍の方が向きますよ。葉ごとさっと湯通し後にみじん切りにして冷凍。 なぜかとても甘くなります。
お礼
湯通しして冷凍庫ですか！早速今日やってみます。 ありがとうございました。