クッキーを販売するにあたって

質問

私は生花店を営んでいます。そのかたわら趣味で作ったクッキーが周囲の人に大好評で、これを生花店のちょっとしたスペースで販売できないかと考えています。
食品ですし、もし販売するにあたって必要な手続きとかあれば教えていただけないでしょうか？
よく雑貨屋さんの片隅でお菓子を売っているのを見かけますが、特別な手続きはしているんでしょうか？
教えてください。

回答No.2

kishn_an

こんばんは
自家製クッキーを製造販売されるのですか。
製造する場所を保健所に見てもらって営業許可を受ける必要があります。
食品衛生法では設備基準は各都道府県が決める事になっています。
ですから地域によって基準が違います。
くわしいことは、お近くの保健所で聞けば教えてもらえます。

それから、食品衛生責任者の講習を受ける必要もあります。
だいたい１日ですみますし試験もありません。
これも申込は保健所です。

お客様の美味しい笑顔をめざしてがんばってください。

お礼

そうですか。
都道府県によって設備基準が違うんですね。
近くの保健所に聞いてみます。
ありがとうございました。

回答No.1

Lupinus2

調理場が、食品衛生法に適合している必要があります。
自宅台所兼用では許可されないので、実質的に新たに調理場所を借りる必要があります。
趣味の延長でできるレベルではないので、新たにお菓子屋さんを始めるくらいの勢いじゃないと無理でしょう。

お礼

そうですか。
何も知らずにいたので勉強になりました。
ありがとうございました。