システイン塩酸塩？？

質問

細胞を培養するある培養地に含まれる試薬中において、
L-Cystine・HCl・H2Oと、L-Cystine・2HClが存在します。
この二つの物質はなにが異なるのですか？
システインに比べてシステイン塩酸塩は酸化されやすいといわれますが、なにかそれと関係あるのでしょうか？？

回答No.1

rei00

> L-Cystine・HCl・H2Oと、L-Cystine・2HClが存在します。
　『L-Cystine・HCl・H2O』は「L-Cysteine・HCl・H2O」の間違いだと思います。

> この二つの物質はなにが異なるのですか？
　構造が異なります。L-Cystine は L-Cystein が２分子ジスルフィド結合した化合物です。構造が異なりますので，性質も当然異なります。

　参考 URL のページ（アミノ酸）の「L-Cysteine Hydrochloride Monohydrate」及び「L-Cystine」を御覧下さい。

　以上は「自信あり」ですが，「何故両者を使うのか？」は「自信なし」ですので他の回答者にお任せいたします。

参考URL：

http://www.ajinomoto.co.jp/ajinomoto/A-Life/aminoscience/bc/index.html