鍋料理あれこれ・・・

質問

今日から主人の会社の後輩（20代）が２人ずつくらい毎晩うちで
ごはんを食べるそうです。献立を迷ってましたが人が毎回入れ替わるらしく、それなら簡単であったまる鍋にしようかなと思いました。
そんなにお金もかけられないので、フツーの鍋でいいんですが、とにかくレパートリーを増やしたくて、皆様にお聞きしたいです。
どんな鍋作ればいいでしょう。
ちなみにお酒も飲むみたいです。鍋用意して、あとは他にもおかずってあったほうがいいですか。作るとしたらどんなものがいいでしょう。
自分も仕事から帰ってから作るのでできれば簡単なものがいいです。
なおかつ主人が恥ずかしくないようなものを用意したいと思っているので・・・・
よろしくお願いしますっ。

回答No.4

noname#49694 · ベストアンサー

おかずはいらないと思いますよ。

　鍋の重要さは、だし・いろ・具という３つの要素をバランスよく考えることではないかと思います。あと作り方も注意がいりますけどね。入れる順番ですね。

　出汁はお好みでしょうが、あっさりで無難なものをとったほうがいいと思います。ビールのこともありますから。あとビールにあう具をとるのも手かも。私が思うに、肉だけでなくエビなどの海鮮もやはり入れたほうがいいと思います。エビは特に色合いもいいし、いい出汁がでますから。あとはシイタケも良い出汁がでます。

　こういう具材で色合いが偏らないようにしましょう。白ものばかりもダメ。野菜ばかりもダメ。肉ばかりもダメ。うまく色を調和させるように、具も調和させましょう。

回答No.3

musicker

鳥の水炊きとかどうですか？お酒にあいそうですし(18のくせに)、簡単そうだし、おいしいし…
あとは、青菜も一緒に出せば栄養もばっちりだと思います。
ぜひご一考を

回答No.2

tenshiki

何と言っても美味しくて材料費が安いのは『あら鍋』です。
anegohimeが何処に住んでいらっしゃるか解りませんが、私の住んでいる地方では、鯛の『あら』が安く手に入ります(一匹分で200～300円、これで4人は十分楽しめます)。
骨が硬いので、頭を適当な大きさに切るのが手間ですが、塩を振り30分程度置いて熱湯をかけて洗い、魚臭さを取ります。忙しいときにはこれも省いても大丈夫です。後は適当に白菜や白ねぎ、豆腐、等を入れて水炊きにします。とにかく冷蔵庫の余り物を入れれば良いのです。
最後は冷ご飯を洗っていれ、醤油で味付けして雑炊です。『うどん』でも美味しくいただけます。
『鯛』の他に『鮭』や『はまち』も良いのですが、味は鯛が一番だと思っています。

回答No.1

kyou1024

http://cookpad.com/search/?keyword=%E9%8D%8B&page=1
よく利用するんですがいかがでしょうか？

参考URL：

http://cookpad.com/search/?keyword=%E9%8D%8B&page=1