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シベリア天板とは
「シベリア天板」というものがありますが、なぜこう呼ばれるのかご存知の方はいらっしゃいませんでしょうか？ http://item.rakuten.co.jp/chubonoie/1219071/ ひょっとして昔「シベリアパン」または関東の「シベリア」を焼くのに使っていたのではないかと思い、パン店などに聞いてみたのですが全く判りません。 製菓学校の人でもなければ無理かもしれませんが…
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- hidetinn
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コティベーカリーの特製シベリアは 力強い立ち姿と共に独特のやさしい味わいが魅力です。 横浜桜木町の「コティベーカリー」の創業は大正５（1918）年、 ９０年近く、同じ製法で自家製のシベリアを作っています。 ところでシベリアってのいうものをご存知ない方もいるでしょうね。 その名も素敵な『シベリア』は明治末頃（大正説も）に日本で生まれたお菓子。 元々和菓子屋で作っていたと言う話も聞きますが 町のパン屋さんがパン窯の余熱を利用して作り始め いっときはどこのパン屋さんにでもある人気の和洋折衷菓子でした。 by 検索
- ・・・・ リナ（@engelrina）
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シベリアケーキを作る時に使う鉄板だから。 シベリアケーキの名の由来は、参考URLの写真に写っています。 参考URL 「シベリアケーキ(ヤマザキ)」 http://happy.ap.teacup.com/applet/takebu-/msgcate8/archive
補足
早速の御回答ありがとうございます。 まさしくその「シベリアを作るのに使うから」かどうかが知りたかったのですが、これはどちらでお聞きになった事でしょうか？ 差し支えなければソースをお教え下さい。 実は、諸説非常に混迷している「シベリア」そのものの名前由来についても調査中なのですが、現時点ではどれも実証が確認できずにおります。 天板の名前が先にあったのではないか、いう仮説もあるのです。 実際に昔から使っておられる職人さんがいらっしゃるなら、ぜひ確認いたしたく思います。
お礼
いやあの、「シベリア」そのものについて知りたいわけではないのです。 お手数かけていただいたのは有難いのですが、コティベーカリーはもとより、現在検索で調べられるシベリアのうんちくはほぼ確認済みです。