酢で鍋の汚れがおちるのは？

質問

煮豆をした後の鍋にこびりついた汚れが、
お酢で簡単に落ちる、というのです。
これは、
お酢が汚れを溶かしているからなんでしょうか？

回答No.2

htms42

普通に洗剤でやるのと比べても速いのだとすると
こびりついた食物の塊と鍋の金属との結合を切るということでしょう。金属の化合物はたいてい酸に溶けますから。

重曹で落ちるという場合はアルカリ性が効いています。でもたいていの洗剤は重曹程度のアルカリ性です。特に重曹がというのは考えにくいのですが。

汚れ物はその場ですぐにきれいにならなくても漬け置きをやればかなり落ちます。いろんな薬剤を使う変わりに時間を使うというのも１つの方法です。

回答No.1

simakawa

レモンも使います．　重曹も使います．　ということからすると，酸性かアルカリ性にするといいということですね．　
液性で汚れが落ちやすくなるんでしょうね．