チャーハンがベトベトニ・・・

質問

私のチャーハンは水っぽいと家族に言われます。
作り方でどこかおかしいか教えてください。

炒める順番

・肉
・野菜
・卵
・（卵が半熟状態で）ごはんを入れる

どこかおかしいところがあったら教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.2

roroko

今日は。
順番は間違っていないと思いますが、
お肉を炒めて、その後にお野菜をさっと炒めたら、一旦別のお皿に取り、その後卵、ご飯を炒めて、最後にお肉・お野菜を入れて、合わせたら火を止める方がいいと思いますが。
お野菜は、長く炒めると、水っぽくなります。あくまでもさっと火を通された方がいいです。

ご参考までに

回答No.1

zettsei

冷凍したご飯を砕いてから炒めるとご飯同士がくっつきませんよ