サラダ油が「精製度の高い」とは

質問

サラダ油の定義に、「精製度の高い植物油の総称」というのがありました。この「精製度の高い」という意味がわかりませんでした。解説をお願いします。

回答No.1

bhoji · ベストアンサー

サラダ油に狭めると難しくなるので、キーワード：植物油 精製　とすると、答えが見えてきます。
社団法人 日本植物油協会のＨＰ：http://www.oil.or.jp/
左のメニューで「植物油に関する用語集」を見てください。
http://www.oil.or.jp/yougo/index.html

同じくメニューから、植物油に関する基礎知識>わが国の植物油産業の概要>（4）植物油の製造法
http://www.oil.or.jp/kiso/kisoGaiyou01_04.html

その他の解説も丁寧です。