【魚】キスのてんぷらの微妙な香り

質問

昨日キスのてんぷらをしたのですが、ほんのり香りが・・・

新鮮でしたから（釣ったばかり）生くさいわけでもないんですが

少し匂いました、それで衣に少し何かを混ぜればいいかな？って考えたんですけど、どんなものがいいのでしょうか？

カレー粉とか？そんな感じでしょうか？

出来れば風味を生かせるものがいいのですが。

よろしくお願いします。

回答No.1

noname#168529 · ベストアンサー

天ぷら屋さんで食べたことがあって、「あっ！これ良い！」と思ったのが、
キスに練り梅をちょっと乗っけて、大葉で包むというものです。
あとは抹茶塩とか粉山椒、カレー塩をかけて食べるっていうのも良いかと思います。是非試してみてください。

お礼

ねり梅に青紫蘇ですか★おいしそうですね。

梅は大好きなので期待できそうです♪

早速試してみたと思います。

ありがとうございます！

回答No.2

takuranke

揚げ油にごま油を1割ほど入れる。

青紫蘇や青海苔、粉山椒を軽く身にまぶしてもいいです。

お礼

ごま油とはまた斬新なｗ

でもからっと揚がりそうですね！

練り梅＆青紫蘇と二種類で試してみます

ありがとうございます！！