米ぬかの洗浄力の実験で聞きたいことがあるんですけど・・

質問

今回の自由研究で、「米ぬかの洗浄力」について実験してるんですけど、米ぬかのなんの成分が油を分解するのか、わからないので、知っている方がいらっしゃったら、教えてください！！！急ぎでこまっています。

回答No.2

nozomi500

「分解」するんではなく、「分散」（細かい粒にして水の中に）するだけだと思います。界面活性剤のひとつとして。

回答No.1

Rikos

オレイン酸やリノール酸のことでしょうか？

http://www.sm.rim.or.jp/~scoop/shouhin/sekken/sekken.htm

http://web.kyoto-inet.or.jp/people/sugicom/kazuo/neta/bake15.html

http://www.echna.ne.jp/~yukkun/Summii05.htm

参考URL：

http://www.sm.rim.or.jp/~scoop/shouhin/sekken/sekken.htm