鮭はオスとメスのどちらが美味しいのですか？

質問

鮭はオスとメス（卵持ち）のどちらの方が美味しいのですか？

回答No.3

thanksgim · ベストアンサー

北海道では、釣りをする人はメスが釣れるとイクラだけとって身は捨てる人が多いようで、チョッと問題になっています。
オスはお持ち帰りです。

お礼

そうなんですか！
それは初耳でした。
それだけメスの身は食べる価値がないということですね。
回答ありがとうございました。

回答No.2

Roman0

一般に言われるのは、オスの方ですね。

　ただ、卵が取れるので丸ごと一匹の取引では同じくらいのサイズのオスとメスでは、メスの方が高値で取引されています。値段と味の相関は、ここでは無いと思いましょう。

　もっとも、これは食味の話なので、自分がどう感じるかは食べ比べてみないと分からないものです。

お礼

値段を考えるなら別ですが、身だけなら一般的にはオスなのですね。
参考になりました。
回答ありがとうございました。

回答No.1

tjhiroko

身ならオスの方が卵に栄養を取られていない分美味しいかと思います。

お礼

なるほど。そうですね。
回答ありがとうございました。