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卵の白身のレシピはありますか？
カスタードクリームを作る時に卵の白身がいつも残ってしまうのですが（大量に）何かいい使い道は無いですか？カスタードには使う気はないのでそれ以外でいいのあれば教えてください。お願いします。
- mamimami34
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- 料理レシピ
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質問者が選んだベストアンサー
こんにちは。 私も以前、卵白を使おうとネットで検索していた所、 ホワイトチョコのシフォンケーキのレシピを見つけました。 ホワイトチョコがお好きなら、オススメです。
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- tea999
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こんにちは＾＾ 私のお勧めは「ソフトクリーム」です♪ とっても簡単で、作り置きできるし、アレンジも楽しいし、 是非お試しください＾＾
- oimsoq
- ベストアンサー率43% (68/157)
私もよく余らせます。 タルト生地に卵黄、タルトの中身にカスタードクリーム＋卵黄、 照りを出すのに塗る卵黄・・・ってな具合で卵黄のオンパレードですよね。 私はフィナンシェを作っていましたが（私のレシピでは卵白２５０ｇ使います）、飽きてきたのでエンジェルケーキ、メレンゲを焼いたの（名前忘れた）など。 それらをキーワードに検索してみてください。 urlなくてごめんなさいね。
- kumakumakumako
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お菓子とおかず、それぞれで作れる料理は以下のものがありますね。 ■お菓子 ・エンジェルシフォンケーキ https://cookpad.com/kasumin/recipe/141363/ ■おかず ・炒め物 http://www.cafeglobe.com/travel/recipe/recipe.html?id=213 ・スープ http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/4f3ea6d1a3e983221c328118d1e0d9aa.html ちなみに、卵白のレシピを検索するとこれだけ出てきますよ☆ http://cookpad.com/search/?keyword=%E5%8D%B5%E7%99%BD&page=1&date_sort.x=23&date_sort.y=14
- AranOK
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こんばんは。 卵白は冷凍出来ますよ。 小ぶりのお椀に少々大きめのラップを敷き広げ、卵白を入れた状態で冷凍します。 （ホーローやプラスチックの物の方が後で持ち上げやすいです） 固まったらラップの余っている部分でくるんで冷凍保存。 ハンバーグやつくねなどのつなぎに便利です。 お菓子を作られるのでしたら、シフォンケーキには全卵＋卵白１個分必要ですから 冷凍ストックがあると便利ですし、メレンゲクッキーやフィナンシェなど 卵白だけを使って作るお菓子も有ります。
- chirobu-
- ベストアンサー率11% (228/2017)
フリッター・・りんごのフリッター。
- kasutori
- ベストアンサー率26% (308/1163)
片手間で作れますが、マシュマロでも作ってみてはどうでしょうか？
