冷や奴のおいしい食べ方を教えてください。

質問

冷や奴のおいしい食べ方を教えてください。　ネギやショウガ、醤油、鰹節をふりかける、ありきたりな食べ方にあきてしまったんです。　お願いします。

回答No.16

takuranke · ベストアンサー

木の芽味噌を作り
皿に敷き、その上に水気を切った豆腐を乗せるだけ。

信州味噌・八丁味噌を合わせ、酒で伸ばした、浅瀬味噌を作り
（分量は好みで、アルコール臭が嫌いなら煮切って冷やしたものを使う）水を切って冷やした豆腐にかける

味の濃厚な木綿豆腐の水を半分くらい出す、（重しをして水を絞る、実時が減ると高さが低くなるので半分の高さよりは少し上くらいに絞る）
水を出したら、冷蔵庫でよく冷やす
器に氷水を作り（氷のほうが多目）、豆腐を角切りにして、氷水に入れ、塩昆布を粉末にしたもの（都こんぶではないです）に付けて食べる
（薬味は好き好きです、茗荷、大葉でもいいです）

冷奴
豆腐は、食べる大きさに切って流水に晒しておく
器と器に張る水はキンキンに冷やしておく
（水は出来れば軟水のミネラルウォーターがお薦め）
豆腐をキンキンに冷やした器にいれ、キンキンに冷やした水を注ぎ食べる。
薬味は特になし
豆腐百珍に載っている、冷奴の食べ方です。

しば漬けを細かく切って、薬味の変わり
カクヤでもいいです。

回答No.4

noname#184205

たぬき奴なんてどうですか。
・絹ごし豆腐
・キュウリ細切り
・ミョウガ千切り
・おろししょうが
・揚げ玉
・鰹節
・麺つゆ（適当に薄めて）
・好みでワサビ
冷したぬきの麺を豆腐に変えたイメージです。

お礼

キュウリやわさびというのは初耳です。　どんな食感なのかな。
意欲がぐんぐんわいてきました!　ありがとうございます!

回答No.3

ugp10279

金龍という焼き肉のたれとかかけるとこってりしてて案外おいしいですよ。
すだち入りのポン酢はあっさりしてておいしいです。
ゴマドレッシングもサラダ感覚でおいしいですね。

少し手間ですが、豆腐に刻みねぎをいっぱいのせて、煙がでるまで熱した適量の油を上からかけます。その上から、だししょうゆをかけて食べます。わたしはヒガシマルのめんスープがお気に入りなのでを薄めずそのままかけます。おいしいですよ。

お礼

ポン酢、ごまドレッシング、おいしそうですね。
最後のは、揚げ出し豆腐みたいなものでしょうか。　想像したらよだれが出てきちゃった。　興味深い食べ方を教えてくださり、ありがとうございます。

回答No.2

noname#165649

ハッキリ言って冷奴の食べ方なんて質問者様のおっしゃる通りの食べ方しかないような気がします。調味料にヤＯサの「昆布つゆ」を掛けて食べています。ただ「３倍濃縮」なので少々薄めた方がいいです。

お礼

ありがとうございます。　醤油の代わりにつゆをかけるんですね。　やってみようと思います。

回答No.1

AVENGER

私は、薬味にミョウガを使いますね。(゜д゜)ウマー

お礼

ミョウガですか、ミョウガってどんな味だっけ?(..;)　今度試そうと思います。　ありがとうございます。