茎がついたままの生のにんにく

質問

茎がついたままの生のにんにくを販売しているところを探しています。
いろいろ探してみたのですが乾燥させたものしかみつかりませんでした。
できればとれたままの状態がいいです。
どうかよろしくお願いします。

回答No.1

azuki24

にんにくの収穫期はごく短期間です。生産量日本一の青森では６月下旬～７月上旬。季候の温暖な第二位の香川は５月。
それ以外の季節は低温貯蔵や乾熱処理で発芽を抑制したものが出荷されています（国内産より輸入量が遥かに多い）。当然、貯蔵の邪魔になる茎や葉は付いていません。
というわけで、茎や葉つきのとれたてのにんにくは、来年の旬の時期まで待つしかないと思います。本来の植物の生育には季節があります。

お礼

そうなんですか。
それでは手に入れるのは難しそうですね・・・
回答ありがとうございました。