締切済み かぼちゃのニョッキ 2007/08/24 14:50 カボチャニョッキにバジルソースは合いますか？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 みんなの回答 yuyuyunn ベストアンサー率41% (20359/48650) 2007/08/24 20:38 回答No.1 こんばんは 合うみたいです http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E305291/ 通報する ありがとう 0 広告を見て他の回答を表示する（0） カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A カボチャのニョッキのアレンジ方法 こんにちは（^0^） 我が家の菜園ではカボチャが豊作です。 カボチャのレシピを見ても、たいてい一度は作ったような感じなのです。 そこで、私の得意なニョッキを作ろうと思っておりますが、クリーム系だと、家族に乳製品嫌い（食わず嫌いなだけですが）がおりまして、牛乳やチーズ等は使えないのですが、他の味付けが思い当たりません（>_<） あまり最近は外食もしないし、今まで私が食べて来たニョッキは確か全部クリーム系の味だったかと思います。。 先輩ママ様方、乳製品をつかわず、ニョッキを食べるレシピはありませんか？ 分量とか、ご面倒でしたら「だいたいコップに１杯」とかで結構です。 私もすべて目分量ですので。。。（^0^;） どうか宜しく御願い致します！！ ニョッキについて じゃがいも、かぼちゃが余っていて 片栗粉（これしかない…）で初めてニョッキを作ります。 レシピを調べてわからなかったことを教えてください。 ○卵は入れる・入れない？ ○冷凍保存するには、茹でる前・茹でた後？ よろしくお願いします！ 固くなったニョッキの再調理 かぼちゃのニョッキに初トライしてみました。 レシピ通りに作ったのですが、ゆでてみると固くてちょっと... ソースで少し煮込んでみましたが我慢して食べられる、位にしかなりません。 分量に間違いはないのですが、かぼちゃを「ゆでる」ところを 「レンジでチン」にした為、水分が飛んでしまったと思われます。 最初から分量通りの４人分作ってしまったので後の残りをどうしたらいいかと悩んでます。 物価高騰の昨今、捨ててしまうには忍びないので何とか上手く調理する方法を探しています。 どなたか教えて下さい! よろしくお願いします<(_ _)> 本当に美味しいニョッキ 本当に美味しいニョッキが食べたいです。（多分ジャガイモの） 都内（なるべく23区内）で、ここは美味しいよ！というお店を教えてください。 食感やソースの味も教えて頂けると尚ありがたいです。 ちょっと美味しいじゃなく、本当に美味しいニョッキの情報、どうぞ宜しくお願いします。 ニョッキはメイン料理になりますか 晩御飯をじゃがいものニョッキにしたのですが、食べている途中で食べ飽きてしまいました。 ソースはクリーム系にしたのですが メインで合っていたのでしょうか。 ニョッキを作ったら他に何か作りますか？ ニョッキをお家で食べる方おりましたら、回答よろしくお願い致します。 ディチェコのニョッキって美味しいですか？ 店先に「大人気！」と書いて積まれていたので、ニョッキって一体どんなものだろうと思い、ディチェコのを買いました。 指示通りにたっぷりのお湯で茹で上げ、ソースを絡める前に試しに１つ食べてみて、思わず頭の中が？？？？？になりました。何かの間違いかと思うくらい、不味いんです。こんなに不味い物は本当に久しぶりに食べました。古くなっているのかと思って消費期限を見るとまだまだ先でした。 何というか酸っぱくて塩辛くて苦くてエグくて、癖があるどころの話でなくこれが食べ物とは信じられませんでした。とにかくこれはミートソースでコテコテにしても食べれないなと思ったので全部捨てました。 ニョッキ自体初めてだったので、あれが本来のニョッキの味と言われればへーそうなんだと思うばかりですが、ディチェコの他のパスタは普通に美味しいので、不味いと思う私の舌がおかしいのか、それとも誰が食べても不味いのか、みなさんにご意見をお伺いしたいです。 ニョッキのことについて 先ほど、ニョッキを大量に作りました（イモ700g＋薄力粉230g）。今は冷蔵庫で寝かしている状態です。以前の回答では冷凍保存は可能なようなのですが、どのように冷凍保存すると良いのでしょうか？お知恵をお貸し下さい。 いくつかのブロック状にした方が良いのでしょうか？一口大に成形してからの方が良いのでしょうか？ また、ゴルゴンゾーラソース以外で美味しい食べ方はありますか？ もちもちなニョッキの作り方 もちもちなニョッキの作り方 ニョッキがすごく好きなので、何回が自分で作ってみました。 味はまあ、おいしいのですが、モチモチ感がないので 食べていて物足りない感じがします。 （口のなかで溶けてしまう感じです） もうちょっと食べたときに食感が残るようなニョッキにするにはどうしたらいいでしょうか？ ちなみに材料は ジャガイモ２個に対し、強力粉６０ｇくらい、塩ひとつまみ で作っています。 よろしくお願い致します。 ゴルゴンゾーラを使ったニョッキのレシピ ニョッキを買ってきました。いつもトマトソースで調理するのですが、ニョッキの袋に「ゴルゴンゾーラで食べても最高においしい」と書かれていました。 けれど、レシピがわかりません。レシピをご存じの方、教えてください。 でも、ゴルゴンゾーラはかなりクセがあると思うのですが、本当においしいのですかね？ ニョッキのミートソース 「ニョッキのミートソース」を作りましたが、結構残ってしまいました。 翌日にリメイクしたいのですが、いいアイデアがあればおしえてください。 ニョッキをうまく作るコツは？ ニョッキが大好物の友人を、今度自宅に招くため、ご馳走しようと思い、 ネットでレシピを探して作ってみたのですが、うまくいきません(T-T) うまく作るコツを教えていただけないでしょうか？ 【生地について】 「浮かんできたら茹で上がり」ということですが、ものの10～20秒で浮かんできて しまいます。案の定、表面しか茹だっていなくて、中はマッシュのまま‥‥。 それならと、同じ生地を１分半ほど煮たら、型崩れしてぐちゃぐちゃになって しまいました。やはり粉が少なすぎたのでしょうか？ 【チーズについて】 友人はチーズソースが好きなので、それを作るつもりなのですが、このチーズは どんなチーズでも良いのでしょうか？ ネットのレシピでは、ゴルゴンゾーラが多いのですが、ゴーダやレッドチェダー などでも大丈夫でしょうか？ゴルゴンゾーラは高価なので、できればもう少し 安く上げたいのです。 【ソースについて】 友人は大好きなニョッキですが、じつは私自身は、じゃがいもやソースが 胃にもたれるので、あまり量を食べられません。 じゃがいもニョッキ＆チーズソースを、あっさりめに作るコツはありますか？ なお、私が調理した時の分量は以下の通りです。 《生地》 ジャガイモ５個/強力粉100g/卵１個 /パルメザンチーズ30g/バター8g ナツメグ・塩・コショウ 《ソース》 ゴルゴンゾーラ60g/固形ブイヨン/生クリーム（植物性）200cc/牛乳50cc ほうれん草３束/バター ・ジャガイモは皮付きで煮ています。 ・冷まして水分を飛ばしながら、練らないように材料を混ぜています。 ・生地は裏ごししています。 ・生地の固さは、やわらかめのクッキー生地ぐらいでした。 ニョッキで簡単にできる料理は 真空パックで2分ゆでるだけのニョッキがあるんですけど、簡単にできる調理法があったら教えてください。 クリームソース系の味付けが合うと思うんですが、レシピ集を見てもどれも本格的過ぎて、うまくできないような気がしてしまって・・ すごくおいしいとか本格的とかそういうのにはまったくこだわってないので、もっと簡単な（意外なのとか）、みなさんのオリジナルレシピがあれば教えて欲しいです。 市販のニョッキを買いました。 一人分は、何グラムですか？ 本日、スーパーで市販のニョッキ（５００ｇ入り）を買いました。 熱湯で２～３分間 茹でればOKという商品です。 説明には、トマトソースもしくはチーズのクリームソースで食べると美味しい・・・と書かれていました。 私の家族は、合計３人ですが、５００ｇのニョッキを何グラム茹でればいいか分かりません。 スパゲティのように、一人当り１００ｇでは多いですよね？ ※ニョッキは、ジャガイモと小麦粉との組合せで作られるパスタの一種のことです。 ニョッキ ニョッキと言う料理はパスタの麺をジャガイモで代用した料理ですか？ もっちりとしたニョッキの作り方 先日ニョッキを作ったのですが、ホワっとした食感（柔らかい）で、僕の食べたことの有る奴とは全然違いました。イタリアから輸入したニョッキはもっともっちりしていて、白玉みたいな食感でした。それに、僕が作ったのより、結構白っぽかったような気もします。 【材料】 ・じゃがいも250ｇ ・薄力粉70g ・バター20ｇ ・卵一個 ・胡椒 ・塩 ・ナツメグ 作り方は、電子レンジで芋に火を通して熱いうちに漉して、バターを入れて混ぜる。粗熱が取れたらそれ以外を入れて混ぜる。粉が見えなくなるぐらいになったら軽くこねてまとめる。後は普通に形を作るだけです。 乾燥させるた方がいいのか。その時間はどれくらいなのか。薄力粉より強力粉のほうがいいのか。 など、ご意見があればおねがいします。 よろしくお願いします！ ニョッキをつくるときに ニョッキをつくりたいのでネットで作り方をさがしてたんですけど たまごをいれてるところといれてないところがありました。 あと強力粉のところと中力粉のとこがありました。 たまごはいれたほうがいいんですか？ いれたらどういうふうに変わるんですか？ あと強力粉と中力粉はどっちのほうがいいんですか？ おしえてください。おねがいします(＞m＜) かぼちゃコロッケに合うソース コロッケの中身がかぼちゃだけのフライの場合 味を付けずに、かぼちゃだけのフライです ソースはとんかつソースも合うとは思うのですが もう少しパンチが少ない かぼちゃの優しさを生かしたソースを合わせたいのですが 教えてください 自分が思いつくのはオーロラソースくらいなので 何かほかに考え有りませんか？ ニョッキ（生地）がベタベタ成形できない！修復or何かに変身ｏｒ加工出来ない？ お昼に作ったかぼちゃのニョッキの生地がベタベタで成形できません。 電子レンジでチンしたかぼちゃ(1/４)をマッシュして小麦粉２00g強、卵1コという材料です。ベタベタになってからは粉をいくら加えてもダメらしく(小麦粉がなくなったのでお好み焼きの粉を加えてある)、お昼はベタベタを鍋に落とした物を食しました。 とりあえず、晩にも食してしまいたいと思いますが何か対策法が有れば教えてください。 ニョッキって冷凍保存出来るんでしょうか？ ニョッキが好きで自分でも作って食べていたんですが、現在低インシュリンダイエットを試みている為、小麦粉料理は控えています。でも少しでいいからたまにはニョッキが食べたいんです。その度にちょっとだけ作るっていう気にはなれないので、たくさん作って冷凍保存しておくことが出来るなら、小出しにしてちょっとずつ食べれるのに！と思うのですが可能なものでしょうか？ かぼちゃに合う食材 田舎からかぼちゃが届き、母がグラタンなど、洋風の食べ物が好きなので、ありあわせの材料でかぼちゃのグラタンでも作ろうと思ったのですが… かぼちゃはある、ベシャメルソースは作る、かぼちゃと豚肉は相性が良いので、バラスライスをカリカリになるまで焼いて食感のアクセントに…と、ここまでは思いついたのですが、後一つ食材がほしい所です。 最初はたまねぎでもと思ったのですが、せっかく母の実家から送ってきたかぼちゃなので、かぼちゃに合う食材で作ってあげたいなぁと考えました。 グラタンとゆう概念にとらわれず、何かかぼちゃに合いそうな食材ありませんかね？ 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば？ 緊急性のない救急車の利用は罪になるの？ 助手席で寝ると怒る運転手 世界がＥV車に全部切り替えてしまうなら ハズキルーペのCMって…。 全て黒の5色ペンが、欲しいです 長距離だったりしても 老人ホームが自分の住所になるのか？ 彼氏と付き合って2日目で別れを告げられショックです 店長のチクチク言葉の対処法 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
