締切済み 収穫後のジャガイモの腐敗を防ぐには? 2007/08/09 23:04 収穫した男爵が直後から腐り始めました。 表面が水っぽくなったり、白くカビが生えたようになり 腐ります。腐敗を防止するよい方法はないでしょうか? みんなの回答 (3) 専門家の回答 みんなの回答 usokoku ベストアンサー率29% (744/2559) 2007/08/10 18:46 回答No.3 追加の条件を忘れていました 結露しないこと 乾燥していること 雨水その他水があたらないこと 結露しているか、雨水があたるか、ぬれている場所でしょう。 通報する ありがとう 0 広告を見て他の回答を表示する(2) usokoku ベストアンサー率29% (744/2559) 2007/08/10 18:44 回答No.2 日のあたらない場所 風通しの良い場所 高さ20cm以下 に山積み 通報する ありがとう 0 noname#142255 2007/08/10 06:58 回答No.1 収穫してから充分に乾かしましたか 付いた土を落とし ダンボール等に入れ冷暗所に保存する それでも腐るなら 花が咲いてから肥料を 遣ったからですな 質問者 補足 2007/08/10 21:12 ジャガイモの栽培は経験があり、これまでは貯蔵も問題ありませんでした。今年同じ畑から同時期に収穫し、同じ方法(納屋で乾かす)で保管している「北あかり」「メイクイーン」は問題ありません。あるHPに、キッチンハイターに漬けて乾かすという消毒法(?)があるというのを見つけましたが、いかがなものでしょうか? 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らしその他(生活・暮らし) 関連するQ&A ジャガイモの保存のし方 男爵 メークインを畑で作り、収穫したのですが、保存のし方を教えてください。日に当てると青くなり、食べるときに、エグイくなる事は知っていますが、長く置いてると、しなびたり、腐ったりします。玉葱みたいに、風通しのよいところに置くのでしょうか?置く場所は広くありません。 青唐辛子の一升漬けに白カビが繁殖。腐敗ですか? 青森県の郷土料理を真似て一升漬けを作りました。 2ヶ月経ちましたら表面に白いカビが繁殖して広がっています。麹の分量がちょっと多かったので麹菌でしょうか? 腐敗臭も有りませんしこのままで良いのでしょうか? 本物を見たことも食べたことも無いので分かりません。 ご存知の方どうか教えて下さい。 じゃがいもの保存法 新ジャガのおいしい季節になりましたが、春に収穫しただんしゃくいもの食用とタネイモ用とについての保存法を教えてください。生産地は南九州と言うことでお願いします。 ジャガイモの収穫時期(続き) 先日、同じ題で質問をさせて頂きました。 トロ箱をベランダに置いて、ジャガイモを育てています。 前回はつぼみが付いたところだったのですが、結局つぼみはそのまましぼんでしまい、 2つの苗から出ている枝、10本くらいのどこにも花は付きませんでした。 花は咲かなくても、ジャガイモの成長には影響が無いのでしょうか? また、10日ほど前から下の方50cm位は青々としたままで、全ての枝の先端20~30cm位が急に 枯れてしまいました。 特に水を切らしたことも無かったと思います。 前回、収穫期になると枯れるとのお話しでしたが、これは収穫期の合図だと思って宜しい のでしょうか?それとも病気なのでしょうか? ジャガイモに芽が出たのは どうして? 春に収穫したじゃがいもに芽が出ました。 中には腐ったものもあり 頑張って育てたのにショックです。 いつもと同じ倉庫で保管しているのですが 例年より芽が出るのが早いので どうしてなのか不思議です。 品種は 男爵 出島 きたあかり シンシアなどです。 菜園を始めてから二年目でまだ経験は浅いです。 よろしくおねがいします。 じゃがいもの上手な炊き方 35才主婦です。 ジャガイモの炊き方がどうしてもうまく出来ません。 炊きあがりがどうしてもベタベタしてしまいます。 (私の作り方) ・ジャガイモと他材料を炒めます ・水+調味料をヒタヒタに入れ、強火で煮汁が無くなるまで炊きます。 (蓋は閉めません) ネットで調べて試してみるのですが納得できるものができません。 ジャガイモは男爵。 他にヒジキ・ニンジン・油揚げを入れて炊きます。 何かよい方法をご存じの方、アドバイスよろしくお願いいたします。 (もしよろしければ調味料の味付けもお願いします) ジャガイモの保存方法 千葉県で家庭菜園でジャガイモの男爵やメークインを栽培しております。葉が枯れてきましたので収穫時期ですので保存方法を調べたところ「冷暗所で保存する」とありましたが、家の中で常温の場所しかありません。一度に全部を掘り出さずに、必要な分だけその都度掘り出しそのまま数ヶ月放置しても良いのでしょうか。あるいはもっと良い方法があるのでしょうか。 アルファルファを育てるときに、カビが生えるのを防ぐにはどうすればよいですか アルファルファを今まで何度か育てようとしたのですが、いつも、収穫前にカビが生えてしまいます。タネと栽培用砂のセットを買ってその砂を使ったときも、種だけを買って袋に書いてあるようにティッシュペーパーを水で濡らして撒いたときも、ダメでした。袋には「水の交換はタネが発芽して3日目位から毎日交換してください。(カビの発生等の防止のため)」とありますが、「水はティッシュが湿る程度に入れてください」とも書いてあり、湿らせる程度では、交換できる程の水量にはならないと思うのですが。。。どうすればカビを生やさずにちゃんと収穫できるまで育てることができるでしょうか。 最近、ジャガイモの、『メイクイーン』をスーパーや、 最近、ジャガイモの、『メイクイーン』をスーパーや、八百屋さんなど、お店でさっぱり見なくなってしまいました。 売っているのは、男爵芋ばかりです。 男爵芋も好きなのですが、疲れ果てているときなど、皮をむくのもツラい時があったりして、表面がツルッとしたメイクイーンが恋しいです(笑) どうして売らなくなってしまったのか、ご存じの方がいらっしゃいましたらお教えください。よろしくお願いいたします。 ジャガイモに虫が発生 なぜ? 5日ほど前に収穫したジャガイモ30個ほどの半数に、小さなハエのような虫が群がっています。腐敗が始まったようです。病気なのでしょうか? 原因・対策をご存じの方、お教えいただけませんでしょうか。 水の腐敗防止の方法、または腐敗しづらい液体を教えて下さい 水に浮く造花をディスプレイしたいのですが、何かを添加する事で水の腐敗を遅らせたいです。また、香りをつけたいです。水でなく、全て別の液体を使うという案でもOKです。ただし無色透明のものでお願いします。 ディフェンバキアの腐敗? ディフェンバキア マリアンヌを育てています 写真の茶色くなっている箇所は腐敗しているのでしょうか? (触るとブヨブヨしています) 徒長しており、最近やっと生えて来た新芽も 先祖返りしてるのか模様が全くなく、 全体的に茎の色が悪いように見えます 肥料の与えすぎ? 水のやりすぎ? 日照不足? 原因が分かりません 元気にさせる方法が知りたいです ご教示いただきたく存じます 銅合金加工によるカビ・スライム・腐敗臭の問題 初めまして。 弊社はNC旋盤をメインに純銅ならびに銅合金を加工しております。 現在使用している加工液は某メーカーの合成系水溶性加工液(ソルブルタイプ)であります。 問題としましては、カビの発生、ならびにスラッジやスライムによる配管やフィルターのつまり。また、液交換からひどいとわずか3ケ月足らずで加工液の腐敗が発生します。加工液の外観も使用していくうちに青色から最終的には黄色くなります。 黄色くなると腐敗臭が発生。。。 カビやスライムの発生から腐敗に繋がるものなのでしょうか?? 対策として何かよい方法があれば教えていただきたいのですが。 また、この一連のカビやスライムの発生、腐敗臭の発生のメカニズムも教えていただけたら幸いです。 井戸に猫が落ちて、腐敗していましたが、、、 井戸に猫が落ちて、腐敗していました。 1ヶ月ほど前のようで、腐敗していました。 田舎なので、井戸水を水道と併用していますので、どうしても飲んでしまいました。 今日、水を飲んだら臭いので、井戸をのぞいたら、猫が死んでいました。 ご飯も炊いたし、飲んだし、顔も洗ったし、目もこすったし、心配です。 病院へ行かなくていいでしょうか? 保健所への届けは? すいません、助けてください。 この井戸、これから使用できるでしょうか? お茶がすぐ腐敗するんで困っています。 お茶がすぐ腐敗するんで困っています。 やかんでお茶をわかして(まず、湯を沸騰させ、そこに、お茶葉をいれて、その後、単純なポットにうつしています。 ところが、数時間ですぐ、腐敗するようです。 なにか、よい方法はないでしょうか? 男爵、メイクイーン以外のじゃがいもは一般にどうして普及しないのでしょうか。 男爵、メイクイーン以外の品種は業務用であれば数多くあってかなり普及していると聞いています。 味、品質、病害虫の耐性、収穫量などなど男爵、メイクイーンより優れているとのことです。 でも一般(スーパーの店頭)に普及しないのは何故なんでしょう。 消費者が保守的なのか、宣伝が下手なのかどうなんでしょう。 先日、ドロシーという品種のじゃがいもを買いましたが結構美味しいです。 それもレジ袋一杯200円でした、これが男爵なら野菜の値上がりでもっと高いです。 じゃがいも料理 お料理大好きなOLです。 先日、収穫の秋~♪ということで知り合いからたくさん「じゃがいも」を貰いました。 近所や会社の友人たちにもおすそ分けをしたのですが、まだたくさんあります。 種類もメークイン・男爵。 あと種類は分からないのですが、少し茹でただけで溶けてなくなるような、じゃがいもが残ってます。 コロッケや煮物にはしたりするのですが、違った料理もしてみたいので、他に何か良い調理法などありませんか? 一人暮らしのため、作りおきして冷凍しておいたりするのですが、野菜は芽が出てきてしまいますので、今のうちに調理したいなぁ~と考え中です。 アドバイスお願いします☆ このスイカは収穫してもいいのでしょうか? このスイカは収穫してもいいのでしょうか? スイカの受粉時期が曖昧で、収穫のポイントをいろいろ調べてみたのですが、 スイカのすぐ上のくるくるしている所が半分以上枯れていこと…と書いてあったのですが、 写真でわかるでしょか? 2本ありまして、1本は枯れているのですが、もう1本は全くかれていません。 受粉したかな?時期からまだ30日程度しかたってないような気もするのですが。 スイカの花落ちはくぼんで、スイカの表面はでこぼこしています。 毎日たたいても正直わかりません。 今は、ポーンポーンっといったかんじ? 響くかんじです。 いつごろ収穫したらいいでしょうか? ジャガイモの保存法 お聞きしたいことがあります。 家庭菜園でジャガイモを作り本日ジャガイモを収穫しました。 どれも大きく大量に収穫出来ました。 男爵なのですが、どんな風に保存すれば長期間保存出来るのでしょうか? とりあえずホームセンターでミカンを入れるネットの大きいやつを買ってきて、それに入れました。 風通しの良い暗いところと聞いたことありますが我が家にはそう言う場所がありません。 物置ですと暗いですけど風通しは悪いですし・・・・・。 家の床下とかってどうでしょうか? 暗いですし物置よりは風通しは良いと思うのですが・・・・・。(床下収納庫のことではありません。 ちなみに我が家の床下は土の状態でコンクリートになっていません。 直接土の上に置いても大丈夫ですか) よろしくお願いします。 汁物のじゃが芋の煮崩れを防ぐには? こんにちは。 けんちん汁を作ったのですが、じゃが芋がほぼ溶けてしまいました。 溶けてどろどろになるのが嫌でいつもは里芋で作るのですが なかったので仕方なく、男爵と思われるじゃがいもを 他の材料が煮えた後でいれてみました。 でも、味付けをしている間にほぼ形がなくなりました・・・ 面取りすればよかったんでしょうか? メークインならともかく男爵じゃそもそも無理? それとも水から煮た方がましだったとか? 1歳半の子供に食べさせるためにも 汁物に芋類はいれたいんです。 初歩的なことだとは思うんですけどどなたか教えて下さい。 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば? 緊急性のない救急車の利用は罪になるの? 助手席で寝ると怒る運転手 世界がEV車に全部切り替えてしまうなら ハズキルーペのCMって…。 全て黒の5色ペンが、欲しいです 長距離だったりしても 老人ホームが自分の住所になるのか? 彼氏と付き合って2日目で別れを告げられショックです 店長のチクチク言葉の対処法 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 住まい 暮らし・生活お役立ち 園芸・ガーデニング・観葉植物 ペット 交通 その他(生活・暮らし) カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる! 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補足
ジャガイモの栽培は経験があり、これまでは貯蔵も問題ありませんでした。今年同じ畑から同時期に収穫し、同じ方法(納屋で乾かす)で保管している「北あかり」「メイクイーン」は問題ありません。あるHPに、キッチンハイターに漬けて乾かすという消毒法(?)があるというのを見つけましたが、いかがなものでしょうか?