タンパク質の保存方法

質問

カラムで目的とする酵素を精製したとします。そのあと、透析をして、凍結乾燥をするのですが、この凍結乾燥について疑問があります。
濃度を簡単に決定できるという事で凍結乾燥をして粉末状にするというのはいいのですが、疑問というのは液体窒素で凍結した時のタンパク質の変性です。
熱変性という言葉をよく聞きます。凍結乾燥の時にはこのような変性は起きないのでしょうか？？
たくさんの質問を一気にしてしまってすみません。

回答No.1

nao0_0nao

一昔も前の話ですが。。。

ごく微量の酵素を精製して液体窒素で凍結後、
解凍して活性を測定したら、失活していたことがあります。
かなりショックでした（笑）。

酵素によって最も適した保存方法や
保存時の最適な濃度があると思います。

試薬メーカーなどの保存方法を参考にするのも
ひとつの手かもしれません。

お礼

ありがとうございました。