パンの元種製造に許可は必要ですか？

質問

パンをつくるときの酵母菌を培養して、元種として販売したいと思います。
リンゴなどの果物の皮から、酵母菌を採取して、増やして、パン用の元種として販売する方法を考えていますが、この場合、保健所の製造許可は必要でしょうか？
ご存知の方、おしえてください、おねがいいたします

回答No.2

isoworld

施設面も含めて所定の衛生管理を実施した上で、地域の保健所の立ち入り検査を受け、認可を取ることが必要です。保健所には無料で問い合わせることが可能ですし、いま住んでいる都道府県の「生活衛生課」には関連情報があるはずです。たぶん都道府県名と生活衛生課をキーワードにインターネット検索すると、必要な情報がかなり出てくるでしょう。

回答No.1

noname#39170

必要です。

必要ないのではないか？という考えに至るのは不合理。
消費者の安全をかんがえたら、許可なしの業者からは買いません。