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乳酸菌を製造するにはどんな許可が必要ですか
人が食べる食品を製造するために使用する乳酸菌を製造するためには 製造許可は必要でしょうか。 乳酸菌は食品添加物になるのでしょうか？
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まず、許可は地方条例ですので、貴方が製造を行う場所が不明では回答ができません。そして、どのような原料をどのように加工して、最終的にどのような製品を製造するのか？これをまとめて、最寄りの保健所にいかないと、無理です。保健所によって、ひどい時はその担当官によって答えが違う事があります。特に乳酸菌製造なんてあまり一般的でない物の場合。 保健所に丁重にお伺いをたてましょう。
お礼
地方条例なのですね、保健所の窓口で丁重にご指導頂くことにします。適切なアドバイス有難う御座います。