餃子の肉が軟らかくなりすぎに。どうすれば？

質問

餃子の肉を軟らかくする為に、スープを肉に加えてるんですが失敗してスープの量を多く入れてしまいました。
多分このまま包んだら、皮まで水分が染みてべちょべちょの餃子になると思います。
スプーンですくったら「ぼとっ」と垂れます。
どうすれば良いんでしょう？片栗粉を入れまくるんでしょうか？
夕飯の時間まで時間がないんです。。
もう失敗で終わるしかないんでしょうか。

回答No.3

noname#46904 · ベストアンサー

パン粉入れるといい感じになります。味も変わることはありません。

回答No.2

fake-tang

片栗粉でもいいと思いますが、弾力が出るまで入れるとマズイ。

今日は諦めて、ゼラチンを入れて煮溶かし、固めてから包んで焼く。とか。

餃子はやめて、ひき肉のスープにする。餃子の皮はワンタンかトッピング
扱い。とか。

回答No.1

noname#153377

キッチンペーパーで水分吸ってみたらどうですか？