砂肝は腺胃だそうですが

質問

砂肝は腺胃だそうですが、筋胃には通称の名前がついているのでしょうか？

そもそも筋胃は食用としないのでしょうか？

回答No.1

umetoshiso · ベストアンサー

砂肝は筋胃の方ですよ。
筋肉が発達していて、中にのみこんだ砂が入っていますので、生物学では筋胃、食品としては砂肝です。

鶏の腺胃は普通食べませんので、通称はつかないかと思います。
牛の場合一～四胃のうち、四胃が腺胃になるのですが、これと対応させて考えると「ギアラ」「赤センマイ」になりますから、もし食べる場合はこの名前になっていたかもしれませんね。