調味料の保存の仕方について。

質問

調味料の保存の仕方について質問です。
醤油やみりん、酒などは常温保存可能でしょうか？？
どれもおっきいボトルを買っているのですが、一人暮らしなので冷蔵庫がちいさくて入る隙間がなく、現在は常温に置いています。
それと、コンソメや鶏がらといった中華や洋食に使われる顆粒の調味料も開封後は要冷蔵なのでしょうか？？
よろしくお願いします。

回答No.2

chiroppi-i · ベストアンサー

ソースは、開封後は冷蔵庫です。
キャップの周りからカビるので、時々フタや口の周りを綺麗に拭きましょう。
醤油も外に長く置いておくと、味がかなり落ちます。
やはり冷蔵庫の方が断然よいです、特にこれからの季節。

冷蔵庫が小さいとのことですが、入らないのなら小さいボトルにしておきましょう。
優先順位をつけるのなら、醤油・ソース・ケチャップ・わさび・からしなどは冷蔵庫。
みりん・酒・酢・マヨネーズは暗い場所。
（意外なことに、マヨネーズは真夏の窓際放置実験で、一ヶ月間変質無しだったのですよ。
むしろ分離するから常温保存のほうがいいということでした。）

回答No.1

zorro

すべて常温保存が可能です。顆粒の調味料は湿気を嫌いますので、冷蔵庫に保存したほうが良いでしょう。

お礼

そうですか♪ありがとうございます。
それと、ちなみにソースってどうなんでしょうか？？