資材や商品の手配の仕方ってどうやりますか？

質問

食材や資材の手配や技術職へのコンタクト
場所の手配やレンタルや値段の相場など。企業家はどうやってそのような情報を仕入れているのですか？
卸し業者などから仕入れているのでしょうか？様々な回答をいただけると嬉しいです。
有効な回答が２つ以上ある場合は、申し訳ないですがお礼のみとさせて頂きます。それではよろしくお願いします。

回答No.1

noname#58429 · ベストアンサー

飲食業者が、良質で安価な食材を安定確保する、腕の良い調理職人や顧客満足度の高い接客従業員を確保する、これが経営のノウハウそのものです。

牛丼業界のように単価の低い商品を一般大衆に販売するか、高級レストランのように単価の高い商品を特定顧客層に販売するか、その経営ポリシーによっても　上記の食材、調理人、接客従業員の質・量が異なります。

おたずねの内容＝経営者の人脈・コネクションという経営手腕そのもの
だと思います。

補足

ありがとうございます。
頭のモヤが晴れたようです。近所のおっちゃんなり知り合いなりから基本的な事を聞いて、後は自分で開拓しろ。ってことですね。

以前、靴屋や本屋などで、仕入のカタログみたいなのがあったので、素人でも手に入るのかと思っていました＾＾;
０スタートですので、普通に買うより安く手に入れば、、と思った次第です。ありがとうございました。