飲料水の長期保存

質問

防災用飲料水を長期（２年程度）保存した場合を検討しています。
保存条件
・２０リットルの水用ポリタンクに満水状態
・室温で保管

要するに一般家庭で苦労することなくできる保管です。２年経過しても化学的変化で有害物質を生じることはないだろうと考えています。もし誤りであればご教授下さい

・科学的に説明
・信頼できる論文や試験結果があればさらに望ましい

回答No.2

sizu-sizu · ベストアンサー

すいません，No.1です。
こういうサイトがありました。
http://www.city.yokohama.jp/me/kenkou/eiken/life_inf/toku/mizu/hozonsui.html
横浜市衛生研究所での災害用保存水のページで，いろいろな方法がかかれています。残留塩素や細菌の試験結果なども出ています。

ご参考ください。

参考URL：

http://www.city.yokohama.jp/me/kenkou/eiken/life_inf/toku/mizu/hozonsui.html

回答No.1

sizu-sizu

「防災用飲料水」というものが，水道水を防災用飲料水として保存を考えているということなのか，ペットボトルの水(おいしい水など)なのか，防災用保存水として売られているものをタンクに保存するということなのかが，すいません，文脈から判断できませんでしたので，タンクに移して(入れるという作業を通して)保存する部分に関してのみで申し上げます。

信頼できる論文もなく，試験結果もなくで誠に申し訳ないのですが，水そのものが化学変化で有害物質を生じるということより，封入の際に，空気中に含まれるであろうカビ・雑菌と埃などの有機物が混入されれば，カビなどが生育して水を飲めなくしてしまうのではないでしょうか。
ペットボトルの俗に言う「おいしい水」で微生物をどこまで除去されているかは疑問の残るところですが，これの賞味期限が２年ほどあれば，それが一つの目安になるかもしれません(もちろん，未開封に限ってです)。
また，水道水に使われている塩素といったハロゲンは光によっての反応性が考えられるものですから，遮光保存でないと厳しいかもしれません。
市販の５，６年保存水などは，カビなどの雑菌はもとより，塩素ですら除去しています。これをタンクに移し変えたりするのではなく，未開封で保存するのが一番よろしいかと私は思います。

補足

ご回答有り難うございました
「水道水で」を書き忘れていました。
＃２のＵＲＬも大変参考になりました。
長期保存水の微生物関係は生物の方で質問しています。