住宅ローンの返済及び住宅ローン控除について
夫29歳会社員年収380万、妻28歳公務員年収450万（現在育休中平成20年4月より復帰）、子ども1人の共働き家庭です。現在貯金100万円です。
住宅購入にあたり注文住宅を検討し条件のいい土地を見つけました。
土地1700万、建物1900万、諸費用400万で借り入れを予定しており銀行の事前審査では住宅ローン3600万、諸費用ローン400万にて審査が通りました。（35年の3年固定で当初2.0%）
これから土地契約、建築契約と進んでいく予定なのですが順調に行けば土地の決済の資金と諸費用の資金2100万のローン返済が平成19年5月に始まり、引渡し予定の平成20年3月に残金も合わせた4000万のローン返済が始まります。
そこで質問なのですが
(1)土地、諸費用のローン返済が19年5月より始まるので貯金より返済したほうがいいのでしょうか？それとも元金のみ据え置いてもらったほうがいいのでしょうか？
(2)土地と建物を共有名義にする予定ですが住宅ローン控除を両方（夫と妻）とも受けるためにはどのような持分比率にすればよろしいのでしょうか？（ちなみに平成19年度の妻の給与は育休中のため100万程度予定、平成20年度途中復帰のため330万程度予定）
質問事項以外にもローン返済に対してのアドバイスなどがあればご教授いただければ幸いです。余裕を持っているつもりのローン返済ですがよろしくお願いします。
補足
余裕はないのですが、年収430万くらいです。 楽天のフラット35なども考えていますがどうなんでしょうか？ また、関西なので京都銀行や滋賀銀行などの地方銀行でいい商品などあるでしょうか？