定食屋のメニュー

質問

定食屋（おかずを選ぶタイプではなく○○定食の形式）
で食べたいメニュー、あったら良いなというメニューは何ですか？
また、看板メニューになる物って何を想像しますか？

和洋中ジャンルは問いません。
こんなメニューでこんな内容でこれくらいの価格だったら
頻繁に通っても良いなと思えるラインを教えてください。

回答No.3

natuko_ · ベストアンサー

あって欲しいメニュー
焼き魚定食（さば、さんま、西京漬け、ほっけ等々）
野菜炒め定食

看板メニューになる物
かわっているけど美味しい
　（鶏の照り焼きではなく、
　　豚肉を使って調理方法がめずらいし、とか）
とにかく美味い
　（他はイマイチだけど、そこのしょうゆラーメンだけは美味いとか）
そこそこ美味く、量が多くて安い
　（ほかは８００円だが、その丼ものは５００円とか）
高いけど限定で美味い
　（1,500円のほんとに美味い大トロ刺身定食　限定５食とか）

メインのおかず、ごはん、味噌汁、小鉢２つ、で600円とか700円
で、美味しいとなると良心的だな、って思います。

お礼

外食だと、どうしても肉に偏りがちになるので
魚料理があるとたしかにありがたいですよね。
魚は、日持ちの面と仕入れ値が一定でないと言う点が通常メニューで
扱いにくい理由の一つだと思いますが、漬け焼きや煮込みにすることで
ある程度は対応できるのかなとも思いました（あるいは日替わりに利用）。
あとは、野菜料理も一人暮らしには欲しい一品ですよね。

結局、既存の外食は肉料理が多いのかも・・・。

価格も今までもらった回答を参考にすると８００円を超えてくると気軽に何度もって感じではなくなってくるんでしょうね。
ありがとうございました。

回答No.2

takuranke

おかずは特に気にしないですが、
（チキン南蛮があると嬉しい）
ご飯、味噌汁、おかず一品のほかに、
茹で野菜とひじきの煮つけ、おから、切干大根の煮付けの
どれか一つが必ず付いて、600円～850円

お礼

Ｎｏ１での回答の定食屋とは別のもう一軒の定食屋は
価格帯は６００～７００円でした（ちなみにＮｏ１での定食屋は５００円）。
そして１０種類弱の定食メニューでした（チキン南蛮もありましたよ）。
そうですよね、メインの他に小鉢が一つあるとないとでは全然印象が
違いますよね。まとめて調理できる値段の安いものを小鉢に・・・。
参考します。

回答No.1

noname#152554

理想を書くなら、
日、生姜焼き定食。(焼肉系の定食)
月、アジフライ定食。(魚系の定食)
火、カレーライス(各種)。
水、水餃子定食。(中華風の定食)
木、天ぷら定食。
金、野菜炒め定食。
土、丼定食。(丼モノ系)
など、「日替わり定食」があり、それが「500～600円」で食べられたら、頻繁に通いますね～・・・。
(^^)♪

お礼

やはり、日替わりの存在は重要でしょうね。
私自身、客としていくときは日替わりは魅力的ですし。
学校の近くに２つの学生向け定食屋があったのですが、
その片方のメニューは日替わりとカレーライスだけでした。
日替わりのメニューが苦手な人のための保険ですね。
日替わりの長所はその日その日の安い食材を利用できたり、
他のメニューの食材で余っている物が多いときにそれを使えるってことがあります。
その反対に、通常メニューに無い材料を日替わりで使用する時、余った食材の利用に悩みます。
そこのあたりが悩ましいところなんですよねぇ。

ただ、今日のメニューはなんだろうな～ってのは
楽しみにもなるし、頻繁に来てもらうには必須用件かもしれないですね。