パンづくり、強力粉300グラム

質問

パンを作る時、強力粉300グラムをしようします。
この分量は、一斤でしょうか、一・五斤でしょうか。

今まで使用していた型がパン用ではなかったので
20×10×10の型を購入しましたが、もう一回り大きいほうがよいのでしょうか。

ご存知の方、教えてください。

回答No.2

usagi_chan · ベストアンサー

食パン用の型のサイズは、一斤用と明記してあっても、内容量がまちまちですね。私の手持ちの型は、一斤用が9.7*19.8*9.6で約1.8L、二斤用が10.8*20.6*10で約2.2Lで「iamafraid」さんの型はその中間位です。
もう型はお持ちなので、型にあわせて材料の量を決められたらいかがでしょうか。

「手作りＱ＆Ａ」に簡単な量の計算方法がでてました。
http://ecorient.co.jp/cgi/bbbs/messages01/1164346455.htm
その他の、パンに関する疑問も、トップページ
http://ecorient.co.jp/hmp/qa/bread.html
から見れば解決できるかもしれません

こちらのサイトは、型にあわせた生地の量を求めるのに、その方法と都合の良いレシピが載っています。
http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/recipe/reccipe.htm

参考URL：

http://ecorient.co.jp/hmp/qa/index.html、http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/index.htm

回答No.3

akebi2001

食パン用の型は本当にいろいろあって困りますよね。

私が最近よく使用している型のサイズがちょうど20×10×10です。
（製パン・製菓の専門店で購入しましたが、『1.5斤』との表示がありました。）

なお、300グラムで作られるご予定とのことですが、強力粉(最強力粉)の銘柄によっては生地が少し多く感じられるかもしれません。この大きさの型でしたら、スーパーキングやゴールデンヨットなどのふくらみが良い粉の場合は220～250グラムが丁度良いかと。ご参考までに。

回答No.1

siro-nyan

一斤でいいと思いますよ＾＾
美味しいパンができますように～

お礼

よかった^^;
一斤用の型を変えてもらいにいかなければならないかとヒヤヒヤしました。

実は、前習いに行っていたパン教室へ電話して聞いたら
「一・五斤になるので、20×10×10 の大きさになります」
っていわれたのですよ～
何が何だか、どっちがどっちだか、、、と書き込みました。
ご回答ありがとうございます！