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コーヒーやお茶から油分を抽出したいのですが・・・

2007/02/10 23:57

お茶やコーヒーから油脂を抽出してみたいです．これといって目的があるわけではなく，単に好奇心を満たしたいのです．お茶やコーヒーって含油量が少なそうなので溶剤が結構量必要な気がします．．．ごく平均的な研究室なのでヘキサンとかエーテルとか抽出剤と成りそうなものはあるんですが，教授様に見つかってしまうと大目玉を食らってしまいます．見つかっても怒られないように薬品を極力使わず抽出したいのですが・・・なにか上手い抽出方法は無いでしょうか．

noname#70525

化学
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DexMachina
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2007/02/11 11:53 回答No.2

所属研究室が天然物系か、天然物系の研究室に知り合いがいるようなら、「ソックスレー抽出器」を使えば、それほど溶媒を使わなくても抽出ができると思います。 (・・・「何か違うことをやっている」というのは間違いなくばれますが) 説明； http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%8A%BD%E5%87%BA#.E5.9B.BA-.E6.B6.B2.E6.8A.BD.E5.87.BA 実物写真； http://www.sojo-u.ac.jp/site/view/contview.jsp?cateid=13&id=77&page=4 下の受け器に溶媒を入れて加熱、横の支管から溶媒蒸気が上昇していき、冷却管で液化すると、円筒ろ紙が入れられた部分に溜まり、ここで試料から溶媒に抽出されていく。ある程度液が溜まると、サイフォンの原理で溶媒は下の受け器に戻る。そして受け器からは再び溶媒が蒸発して冷却管→円筒ろ紙・・・と循環。この繰り返しにより、下の受け器に、抽出液が濃縮されていく。 (なので、溶媒は最初に受け気に入れたぶんしか使わなくて済む)

質問者

お礼 2007/02/14 05:27

ソックスレー抽出機は実物を見たことが無かったので写真は助かりました＾＾早速探してみたんですがそれらしきものは見当たりませんでした。見たところ側管付きの滴下ろうとにそっくりなんで（ぜんぜん違うものにも見えます・・・＾＾；）代用できないかなぁと思うのですが・・・ご回答ありがとうございました。

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TEOS
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2007/02/12 12:51 回答No.3

コーヒー豆の場合、焙煎数日で、豆の表面がギトギトになるくらい油脂が出てきます？？　　非水溶性の溶媒で抽出しましょう。ソックスレーが使えれば　やりやすいでしょうね？？分液で振る手も有りそうですが。　この方が隠れて出来るかな？？生の豆を潰して　抽出するほうが早いかな？？以前は仕事の実験で、餅ついたり　干物で焼き魚作ったり、生のコーヒー豆を焙煎して　保管テストしてました。楽しい思い出です。

質問者