パイシートのくっつけ方

質問

パイシートでミートパイやアップルパイを作るとき端をくっつけたいのですがうまくいったことがありません。
フォークで押し潰しても焼いている途中にはがれてしまいます。
何かコツはあるんでしょうか？
いろいろ試してはいますが、なかなか上手くいかないんです。
打ち粉がなるべくつかないようにしたり、水をつけてみたり(ギョウザの要領で)フォークでぐちゃぐちゃ押してみたり…。

回答No.3

siro-nyan

溶き卵を塗って重ねます。　焼く前にも生地に卵を塗ると思いますが。それです。　　頑張って～＾＾

お礼

みなさんありがとうございました。
こういう時どうやってポイントをつけたらいいんでしょう？
みなさんに同じくらいとても感謝してます！

回答No.2

d-3-b

卵の黄身を溶いたものを、糊のように塗ってから貼り付け
その上でフォークで押さえてみてください。

お礼

ありがとうございます。
今度はその方法でやってみます。

回答No.1

noname#38461

ふちにに卵黄水を塗っておきます。
パイシートで覆って縁をしっかり留め、
フォークで押してくっつけます。

お礼

ありがとうございます！！
卵は表面にぬるだけじゃなくて、くっつけるのにも使えたんですね！