パイシートの伸ばし方のコツ

質問

お世話になります。
市販の冷凍パイシートを使ってパイを作る時
パイシートを綿棒で伸ばすのですが
なかなか均一に伸ばせず、
焼き上がりがムラになったりします。
そこで、パイシートを伸ばす際のコツなどありましたら
ご教授ください。
よろしくお願いします。

回答No.2

wuestenrot13 · ベストアンサー

こんにちは

私は冷凍のパイシートは、もうほとんどそのまま使っています。
場合によっては多少伸ばしますが、「麺棒をかけなくてはならない」というものではないのではないでしょうか。
あのままで、きれいな層ができて膨らみますし、へたにいじってそれをつぶしたくない気がして・・・・。

どうしても必要（たとえばフタにする方なので一回り大きくしたいとかの時）なら、できるだけ均等に力が加わるように、少し粉を打った麺棒で軽くのしています。

お礼

ありがとうございます。
そうですか、
あのまま使っても差し支えないものなんですね。
今回は、麺棒を使わずに作ってみます。

回答No.1

kurikuribouzu

冷凍庫から出して３０分ほどおく。
パンマットの上に乗せて解凍する。
表面にごく少量の強力粉を振りかけてから優しく麺棒を当てる。
何度か裏返しながら作業する。
といいようです。

冷凍パイシートの扱い方です。
http://plaza.rakuten.co.jp/conacona2/11010

参考URL：

http://plaza.rakuten.co.jp/conacona2/11010

お礼

早い回答ありがとうございました。
参考URL先の解説みわかりやすかったです。