干し椎茸の作りかた

質問

干し椎茸は、干していない椎茸に比べ、栄養価が高く健康に良い、と聞いたのですが、天日で干して置くと、干し椎茸は出来る物でしょうか？

回答No.3

noname#32407 · ベストアンサー

こんにちは。

　普通は、
シイタケの裏を日光に当てて、「干しシイタケ」を作ります。

　こうして出来上がった
「干しシイタケ」はビタミンＤをたくさん含んでいます。

　しかし、このビタミンＤは、
約、半月で半分にまで減少してしまいます。

　出来上がった
「干しシイタケ」は、なるべく早めに食べることです。

　参考になれば幸いです。

お礼

ビタミンＤが半月で半減してしまう。購入するときは、製造年月日にも注意します、ありがとうございます。

回答No.2

hana-hana3

＞ビタミンD,繊維質は、干すことにより、出来るものなのでしょうか？

繊維質は増えません。
ビタミンＤは日光に当たる事で生成されます。
人間も１５分程度の日光浴（半袖程度で良い）をすれば１日の必要量が生成されます。

お礼

１５分程度の日光浴で１日の必要量が生成されることも知りませんでした。ありがとうございます。

回答No.1

kasutori

そんなに難しい物ではないですよ。干せばできます。下に作り方を貼っておきます。

参考URL：

http://kazuko-w.ld.infoseek.co.jp/dried_shiitake.html

お礼

早々の回答頂きありがとうございます、追加の質問ですが、ビタミンD,繊維質は、干すことにより、出来るものなのでしょうか？