しいたけの干し方

質問

お世話になります。昨日友人から自家製の生しいたけを沢山いただきました。せっかくなので、干ししいたけを作ろうと思うのですが、簡単に使えるように、最初からスライスして、天日に干すだけでいいですよね？昨年は同じ方法で、切干だいこんを作ったので・・・違っていたら、他の方法を教えてください。

回答No.3

noname#32410 · ベストアンサー

こんにちは。

　干ししいたけは、（千葉県某所では）
傘の内側に日光が当たるようにして作られていますよ。

　もちろん質問者様の、
干ししいたけ作りでも何も心配することはありません。

　天日で干した、干ししいたけは、ビタミンＤの宝庫です。

　しかし、干ししいたけの、
ビタミンＤは一月で半分になってしまいます。

　出来上がった、干ししいたけは、
２～３週間以内で食べることをお薦めいたします。

（普通に、市販されている
干ししいたけは機械乾燥品が多いらしいですよ。）

　参考になれば幸いです。

お礼

回答ありがとうございます。干し方はこれで良いようなのでホッとしました。が、ビタミンＤが一ヶ月で半減とは驚きました！お子さんがノロウイルスで取りに来れなかった友人の分も一緒にしているので、完成したら分けて、自然の恵みを受けたいと思っています。お世話になりました。

回答No.2

yuyuyunn

こんにちは

TVでまちゃまちゃが1万円生活していたときに
隆かザル（竹でできた）をつかって
スライスした干ししいたけを作っていました

質問者さんの方法でいいと思います

お礼

回答ありがとうございます。これで良いようなので、さっそくスライスして干しました。何となくウキウキ気分です！お世話になりました。

回答No.1

sachi218

家では、軸のところに糸を通して、干し柿のような
状態にして干しています。

確かにスライスすると使う時・戻す時も楽ですね。

お礼

さっそくの回答ありがとうございます。今日は思っていたよりも天気が良いようなので、さっき全部スライスして干しました。楽しみです！お世話になりました。