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シュークリームって・・・？
シュークリームって最初に作ったの誰（またはどこの店）かわかる方おられませんか？
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詳しくはわかりませんが とにかくページのせておきました(^^)v
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- laul_com
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シュークリームは、誰かが最初から計算して作ったのではなく、偶然できたのもと考えられているようで、発祥地がどこであったかは謎のままだそうです。 もっとも起源は、ヨーロッパのようで、シュー生地はもったりとした、ルー状の重い種であり、熱を加えるとふくれるとことからベーニェ・スフレという揚げ菓子が始まりだそうです。１５８１年、ドイツのマルクス・ルンポルトという人の書いた製菓書にクラップフェン（ｋｒａｐｆｅｎ）というお菓子が出てきますが、この菓子はルー状の生地を穴のあいた壺に入れ、少しずつ油の中に落として揚げるものと記されています。また、１６世紀初め、フランスのアンリ２世に嫁いだカトリーヌ・ド・メディチ付きの製菓長ポプランが生地を半焼きにし、中身を取り出して詰め物をしたとも言われてます。 １６５５年、フランスのフランソワ・ピエール・ド・ラヴァレンヌという人の書いた『パティスィエ・フランソワ（フランスの製菓人）』という本にププラン（ｐｏｕｐｅｌｉｎ）というお菓子が出てくる。その説明の中で初めてシューの名が現れます。（キャベツに似たシュー菓子の語源はここかららしいですが。）生地に火を通す方法は、オーブンのなかった時代には、熱湯でゆでる方法と熱した油で揚げる方法の２つがあったそうですが、１７００年代になってオーブンが普及し始めることで今日のように生地を焼く工程が一般化していき、このことから現在のような形になったのは１７世紀以降だと考えられる。 ちなみに日本にシュークリームが入ってきたのは、はっきりとした記録がありませんが、幕末に来日したサミュエル・ピエールというフランス人が横浜で西洋菓子店を営んでいたらしいので、この店で売られていたとしてもおかしくはないので、おそらく幕末には伝来していたと思われます。
お礼
とても詳しく教えていただいてありがとうございました！ 幕末からあったとは・・・でも今まで伝えられるほどの味はたしかに持ってると思います！！ また、なにかあったらよろしくおねがいします！
- kasutori
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シュークリームは伝統的な西洋菓子ですから、なかなか難しい相談ですね。それでも探すのが教えてgooの良いところ。下に貼っておきました。
お礼
お二人方ありがとうございます！ いや～とてもシュークリームが好きで、単純にこれ作った人すげー！！！て思ったんですよ(;´∀`)>でも判明してすごくびっくりしました！意外と古い歴史があるんですね・・・。 また、なにかあったらよろしくおねがいしますv(゜―＾)v