※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：紅茶のパンナコッタ）
紅茶のパンナコッタの作り方と注意点
このQ&Aのポイント
紅茶のパンナコッタの作り方について、様々な方法を試していますが、香りが弱すぎたり苦味が出るなど、満足のいく結果が得られません。
具体的な試したやり方としては、牛乳と生クリームに紅茶を加えて蒸らす方法や、煮詰めた紅茶を加える方法などがありますが、どれも満足のいく結果が得られませんでした。
紅茶のパンナコッタの作り方について参考になりそうなご意見や、おすすめのサイトがあれば教えていただきたいです。
紅茶（アールグレイ）のパンナコッタの作り方を教えてください。
自分なりに何回かやってみたのですが、香が出ないor香は出るが、苦味も出てしまう。といった感じになってしまいます。
私が作ったやり方としては、
・牛乳と生クリームのを沸騰させて、火を止め、その中に紅茶の葉を入れ、２０分蒸らす。⇒香が弱すぎる。
・牛乳と生クリームの中に紅茶の茶葉をいれ、沸騰させる。沸いたら20分ほど蒸らす。⇒香は出るが、苦味も出る。
・お湯を沸かし、紅茶を入れ、3分ほど蒸らす。作った紅茶を煮詰めて、濃い紅茶を作り、牛乳と生クリームの中へ入れる。⇒香が弱すぎる。
などなど、、、時間を調整したり、量を調整したりと色々やってみていますが、納得できるものが出来ません。
参考になりそうなご意見や、サイトをご存知の方いましたら教えてください。よろしくお願いします。
尚、足りない情報などありましたら、随時書いていきますので、よろしくお願いします。
お礼
ご回答ありがとうございました。 沸騰させないのが、大切なのでしょうか？ 参考にさせていただきます。