シュークリームの中身は？

質問

最近手作りシューに目覚めました。
幸い皮は美味くできているのですが、中に詰めるクリームにもっと工夫が欲しいのです。
定番のカスタード、生クリーム、それから生クリームをヨーグルトで割ったさっぱりしたものは作りました。
例えば紅茶味とか、聞いたことがあるんですが、それは紅茶パウダーみたいなものがあるのですか？煮出して入れる…？葉を砕いて混ぜる？さっぱり想像ができません。どなたか自慢のこれは売ってない味だよ、みたいなレシピがあれば是非教えて下さい。
お願いします。

回答No.3

ooi820 · ベストアンサー

少し大人の味、ラムレーズン入りチーズクリームはいかがですか？
レーズンをラム酒に2，3日以上つけておきます。（市販のものでも結構ですが、一週間じっくりつけた手作りは美味しいです）
クリームチーズ２００ｇを室温でやわらかくしておいて泡たて器でクリーム状になるまでしっかり混ぜ（空気を入れ込むようにします）、パウダーシュガーを加えます。（量は好みの甘さに。レーズンが甘いので控えたほうがよいです）
生クリーム１００ｃｃを八分立てにして加え、、混ぜます。クリームチーズによって硬さが違うので硬さをみながら加えてみてください。
レーズンをつけたラム酒を大匙一杯加え、刻んだラムレーズンをカップ三分の一程度混ぜます。（時間があればこの後一晩寝かすとおいしくなります）大きな丸口金（でないと詰まります）をつけた絞り袋に入れてシューに絞りいれます。

私が作るときは適当に作るので大体の量はこんな感じです。シューじゃなくてライ麦パンにはさんで食べるのもおいしいです。

濃厚な味ですので一口サイズのシューでつくるのがお勧めです。

お礼

これは、知らないレシピです！
とても大人味のシュークリームですね。一口サイズというのも参考になりました。コーヒーにもお酒にも合いそうですね。細かい手順も書いていただいて失敗なく作れそうです。どうも有難うございました。

回答No.6

kondoh

栗の実を茹でて保存したモノが大量にあるのでそれに砂糖と生クリームを混ぜて牛乳で堅さを調整してクリームにします。ミキサーでホイップすれば簡単でとても美味しいですよ。渋皮煮の栗を使うときには裏ごしして下さい。
一度固まりが絞り出し袋の先につまって失敗した経験があります。これは栗の手持ちの無い時期にする回答ではありませんが、瓶詰めの栗でも可能なはずです。一度おためしください。あと今の時期ですと苺ジャムをクリームに混ぜても美味しいです。

お礼

そうか～！身近な材料で、モンブランみたいで美味しそうですね。簡単ですし。人に贈ってみたい味かもしれません。是非試してみます。どうも有難うございました。

回答No.5

Ravioli

紅茶リキュールやフレイバー、ペーストというものがあります。
メーカーなんかはそれを使ってるのではないでしょうか？

個人で一本買うには、使い道や頻度が少ないですけど。
まあ牛乳を入れたりしてカクテルにでもできますね。

参考URL：

http://www.narizuka.co.jp/shopping/blacktea_taste.html

お礼

紅茶リキュール！確かにあります。全く思い浮かびませんでした。生クリームに混ぜて作ってみますね。どうも有難うございました。

回答No.4

noname#9458

はじめまして・・・
＃１さんのように、あずきと生クリームもいいですが、僕の場合はあずきと抹茶生クリームがいいなあ・抹茶を水で溶いて生クリームと合わせます。あずきは底に置いて、上に生クリームを乗せるのもいいですし混合も・・(好みですね）
それと生クリームとカスタードを同割りにして、そこへ、ラム酒を少々・・（これがなかなかですよ・・）
間にスポンジを少量はさんで（生クリームの中）食べると、シュー・ロールを食べているようで、これもおすすめですね。　　　
がんばって挑戦してください。

お礼

ラム酒に、スポンジ生地入りシューロールですね。
一工夫という感じで、参考になりました。
抹茶も色が綺麗で見た目もきっと感じいいですね。
是非挑戦します。有難うございました！

回答No.2

shizuka_in_nara

紅茶の粉を熱湯で溶くタイプの物を、少量のお湯で溶いて冷ましておき、泡立てた生クリームと合わせると、紅茶味になりますよ。生クリームが柔らかくなっちゃうので、堅めに泡立てておくのがコツでしょうか。

お礼

なるほど！普段から作られているんですね。
紅茶を湯で溶くというのは、簡単ですぐ手に入る材料なのでいいですね。値段も安いし…。市販品は甘味が整っているので生クリームには砂糖はいらないぐらいなのでしょうか。
是非作らせて貰います。有難うございました。

回答No.1

noname#6737

あずきと生クリーム。

(*^ー゜)b Good!!

お礼

和風で美味しそう！カスタードが苦手な年配の方でも食べて貰えそうですね。家は祖父母がいるので是非作らせて貰います。どうも有難うございました。