くちなしの実の匂い

質問

さつまいものきんとんを作りました。くちなしの実を使ったのですが匂いが気になりました。ガーゼに包めばよかったのに2つに割ってそのまま使ったのがいけないのでしょうか？色はちょうどよかったです。

回答No.1

RosaCanina

普通は、くちなしの実の固い皮を剥いて、
その実の中身だけをガーゼなどに入れて使います。

味ではなくて、単に「色付け」が目的ですが・・・・。
でも、それを行わなかったことが、今回のその味の原因かも知れませんね。

お礼

ありがとうございます。
皮を剥いて入れるということは知りませんでした。
参考になりました。