クチナシのおこわの炊き方について

質問

５月５日の節句に、クチナシのおこわを炊く事を聞いた母が昨夜、練習でクチナシを使っておこわを炊いたところ、緑色になってしまいました。
本来なら、黄色になるとのことですが、お米の酵素によって緑色になることもあると、説明書きされていたそうです。

どうしたら上手く黄色に炊けるのか、ご存知の方いましたら、教えてください。

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは

参考までにどうぞ
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/8027_%E3%81%8F%E3%81%A1%E3%81%AA%E3%81%97%E3%81%8A%E3%81%93%E3%82%8F.html

お礼

ありがとうございます！
一度この通りに炊いてみます！